Tortellata 2022, il 24 giugno la cena dedicata ai tortelli

Fra le tradizioni imperdibili nella provincia di Parma c’è sicuramente quella della Tortellata di San Giovanni, legata alla ricorrenza del solstizio d’estate, un evento che ancora oggi fonde cultura e misticismo.

Questo perché, nel passato, si riteneva che la rugiada del 24 giugno avesse proprietà benefiche sulle erbe e sui frutti e terapeutiche per gli uomini. Come è usanza da tempo immemore, proprio in quel giorno, avviene la raccolta delle noci per produrre il liquore nocino e soprattutto famiglie ed amici si ritrovano tutti insieme per festeggiare con una grande cena dove il  protagonista indiscusso è il tortello d’erbetta!

Anche il ristorante Le Due Spade ricorda ogni anno questa tradizione, proponendo ai propri ospiti una serata con un ricco menù degustazione per gustare il torello in golose preparazioni, dalle classiche ricette, come l’immancabile d’erbetta, ai più creativi, fra i quali mortadella e pistacchi oppure pomodoro e pesto di basilico.

Ecco il gustoso menù e come prenotare la cena del 24 GIUGNO!

TORTELLATA 2022

Antipasto

Prosciutto di Parma Riserva “Il Fogliano” 36 mesi con torta fritta

Degustazione Di Tortelli

Tortelli di Tartufo Nero locale

Tortelli d’erbetta conditi con burro fuso e Parmigiano Reggiano

Tortelli di Speck con Pecorino e nocciole

Tortelli di Stracotto con crema di Parmigiano

Tortelli di Mortadella e pistacchi

Ravioli di Pomodoro e ricotta saltati con datterino fresco e gocce di pesto

Tortelli di Patate con sugo di funghi Porcini

Costo a persona……………………………………………………€ 25,00 (escluso il bere)

INFO E PRENOTAZIONI: TEL. 0525 71623

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