San Giovanni, il 23 e 24 giugno tutti a tavola con i tortelli!

Un appuntamento imperdibile per chi vuole gustare l’atmosfera della tradizione parmigiana è la Tortellata di San Giovanni, la cena al chiaro di luna che si celebra ogni 23 giugno per festeggiare il solstizio d’estate. Una ricorrenza popolare che fonde rito e mistero, sacro e profano e che ancora oggi stuzzica curiosità e voglia di convivialità. Ogni anno è infatti usanza […]

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I Crocetti, un’antica tradizione da gustare a tavola

Stabilire con esattezza quando è nata la ricetta dei Crocetti (Croxetti nel termine originario oppure Crozetti) è impossibile, la loro storia si perde infatti nella notte dei tempi. Questa antica tradizione, fortemente legata alla cultura gastronomica del luogo, non è però andata persa, anzi, si è fatta patrimonio collettivo ed elemento identitario di Bardi, arrivando ad essere riconosciuta come prodotto […]

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